Esta receta de solomillo de cerdo a la crema, nos gusta mucho en casa, a mi marido le encanta hacerla, y cuando él se ha tenido que encargar de hacerle la comida a los niños, se lo preparaba, luego llegaba yo y me decían que Papá cocinaba mejor que yo, jajja.
Es muy sencilla, la solemos hacer con solomillo de cerdo, pero se puede hacer con cualquier parte del cerdo y también está muy bueno con pollo.
Ayer cuando lo hice no le puse vino, porque no tenía en casa, y la verdad que creo que no es del todo necesario, los ingredientes que lleva son de sabores intensos, no necesita vino.
INGREDIENTES:
2 Solomillos de cerdo limpios
100 gr de Bacon
100 gr de Queso Azul
100 gr de champiñones
Boletus Edulis deshidratados
1 Cebolla grande
3 Dientes de ajo
200 ml de Nata
Aceite de Oliva
Sal y Pimienta
PREPARACIÓN:
Para preparar esta receta de solomillo de cerdo,
partiremos la cebolla, los champiñones, el bacon y los boletus ya hidratados. Prensaremos los dientes de ajo y reservamos el agua donde los hemos hidratado.
Partiremos los solomillos de cerdo y los salpimentaremos. En una sartén con un poco de aceite de oliva sellaremos los medallones y los reservaremos.
Cuando empiecen a pocharse añadiremos los champiñones y los boletus. Seguimos rehogando.
Ahora es el momento de añadir los medallones de solomillo de cerdo,
tapamos y dejamos cocer unos
15 minutos para que la carne se termine de cocinar.
Ya está listo para servir.este solomillo de cerdo a la crema.
Ayer lo acompañamos de patatas fritas caseras.
Ayer lo acompañamos de patatas fritas caseras.
Espero que os guste!!!